ประเภทของเครื่องบดกาแฟ และการใช้งาน
กาแฟดำ นั้นมีประวัติมายาวนานแล้ว โดยคนทั่วโลกให้ความสนใจกันมากในปัจจุบัน ซึ่งมีเรื่องราว ประวัติกาแฟ ที่ว่าเด็กคนหนึ่งเจอผลสีแดงที่ทุกครั้งตัวเองเห็นแพะที่เลี้ยงกินเข้าไปแล้วมีอาการ กระโดดโลดเต้น คึกคะนองผิดปกติ เจ้าตัวเลยลองนำมากินบ้างก็พบว่า ตัวเองรู้สึกมีพละกำลังที่เพิ่มมากขึ้น ทำงานไม่เหนื่อย เมื่อยล้าแต่อย่างใด มันคือผลไม้เล็กๆ ที่ในปัจจุบันเรียกว่า กาแฟ นั้นเอง โดยกาแฟในรูปแบบเดิม จะมาในรูปแบบกาแฟดำ ที่ไม่มีการผสมผสานใด มีแต่กาแฟที่ผ่านน้ำร้อนอย่างเดียว นั้นคือ กาแฟดำ ก่อนที่จะดัดแปลงผสมผสานตามความชอบของแต่ละบุคคล หรือท้องถิ่นนั้น ๆ เช่น เติมนม ครีม หรือ แม้กระทั่งน้ำผลไม้นั้นเอง ลักษณะเด่นของ กาแฟดำ คือ กลิ่น รสชาติ ความกระชุ่มกระชวย ดำบริสุทธิ์และหอม
สายพันธุ์ การปลูก การโพรเสส และการคั่ว
- แหล่งผลิตอยู่ที่ประเทศไลบีเรียในทวีปแอฟริกา
กาแฟ เชื่อว่าคนส่วนมากเคยเห็นเมล็ดกาแฟเฉพาะที่มันคั่วเสร็จแล้ว แต่บางคนแม้ต้นกาแฟก็ยังไม่เคยเห็น บางทีบาริสต้าที่ชงกาแฟให้เราดื่มก็ยังไม่เคยเห็นเลย ไม่เป็นไรเรามาเรียนรู้กันว่ากาแฟมันมีลักษณะอย่างไร
ช่วงนี้จะออกไปไหนก็ต้องดูแลตัวเองให้ดี แถมร้านกาแฟหลายร้านอาจจะยังไม่เปิดให้นั่ง ลองดูสูตรกาแฟอร่อย ๆ เหล่านี้แล้วเอาไปทำกินเองที่บ้านดูค่ะ
แม้ว่าสารต่าง ๆ สาระ ความรู้เกี่ยวกับกาแฟ ที่เป็นองค์ประกอบในถ้วยกาแฟจะมีฤทธิ์หรือคุณสมบัติในการป้องกันและต่อสู้กับมะเร็ง แต่ไม่ได้หมายความว่า กาแฟจะช่วยรักษาโรคมะเร็งได้ อย่างไรก็ดี การบริโภคกาแฟในปริมาณมากส่งผลต่อสุขภาพด้านอารมณ์และพฤติกรรมของการนอนหลับ และส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งครีมเทียม นม น้ำตาลเป็นส่วนผสมที่เพิ่มแคลอรีที่ควรจำกัดปริมาณอีกด้วย
ขนมในร้านที่ผมอยากจะแนะนำก็พวก วาฟเฟิล ชีสเค้ก ขนมปังประเภทต่าง ๆ หรือแม้แต่ “แฮมเบอร์เกอร์” ก็เข้ากันดีกับกาแฟ แถมยังไม่มีกลิ่นรบกวนมากจนเกินไปทำให้ตัด “กลิ่นกาแฟ” อันเป็นมนต์เสน่ห์ของร้านกาแฟนั่นเองครับ
หน้าที่บาริสต้าในการช่วงเวลาต่างของวัน
ผู้แต่ง หรือ เจ้าของผลงาน นางสาวพรรณพร กะตะจิตต์
เปิดโลกกาแฟ ความรู้ในเรื่องของกาแฟที่คุณต้องรู้ ถึงที่มาที่ไปกว่าจะได้เมล็ดกาแฟคุณภาพดี
ช่วยแก้ไข และชี้แนะปัญหาของแต่ละคน เพื่อให้นักเรียนสามารถกลับไปซ้อมต่อเองได้อย่างมั่นใจ
สอนชงกาแฟเมนูต่างๆที่มีในออสเตรเลีย
รวมรายชื่อศูนย์ฝึกอาชีพ “เรียนชงกาแฟ” เรียนบาริสต้า